酶制劑系列

細菌曲

通過高溫大曲分離篩選出來的6株嗜熱芽孢桿菌經(jīng)前期單獨培養(yǎng),后期混合培養(yǎng),通過高氮配料,高溫高濕培養(yǎng)而成。該曲蝦醬味濃郁,細菌數(shù)較高,并且具有一定的液化力和蛋白質(zhì)分解率,應用于芝麻香酒生產(chǎn)和麩曲醬香生產(chǎn),能大幅提高芝麻香和麩曲醬香的產(chǎn)品質(zhì)量。